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超高溫瞬時滅菌機的清洗程序及注意事項：
采用現場化學清洗(c、I、p)，清洗時請勿拆卸零件。清洗的目的是清除換熱盤管壁上的水垢，改善換熱效果，提高設備能力，一般連續使用6~8小時，特殊情況下發現生產能力顯著下降時，必須立即清洗。
（1）CIP洗滌程序
A、水洗：物料行將結束時，即用水進行清洗，以去除殘留的物料，同時更有利于下一步清水清洗，當設備出水變清時，即可停止水洗。
B、堿洗：將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液，加熱至80℃，循環約30分鐘。堿能溶解蛋白質、乳脂，使積垢發泡松散。如果水垢嚴重，溶液濃度可以適當提高。
C、水洗：大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。
D、酸洗：將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑，加熱至80℃，循環30分鐘左右。
E、水洗：排除酸液后，用水沖洗約15分鐘，防止物料在再生產過程中被殘余酸液污染。清洗后，應注滿清水，以備下次操作。
（2）洗滌注意事項：
A、在清洗過程中，切勿用氯化物制備清洗劑。
B、清水要求氯含量小于50mg/L，水質較差的地方，清洗時必須對水進行凈化。
超高溫瞬時滅菌機的產品特點：
1、連續生產，滅菌時間極短。
2、由于受熱時間短可獲得優質產品。
3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
4、與離心泵或高壓均質機串聯使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
5、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經濟效果，故蒸汽消耗量小。
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